Quesos Lomo Gallego

Acerca de nosotros

La Empresa

Quesos Frescos Lomo Gallego nace en la Vega de San Mateo en Gran Canaria el año 2.000 como una pequeña empresa familiar que intenta abrirse hueco en el sector quesero de las Islas, algo que poco a poco han conseguido a base de esfuerzo y constancia.

La Leche

El queso es elaborado partiendo de leche de vaca y cabra recogida diariamente en las diferentes explotaciones ganaderas de la Isla que han sido previamente seleccionadas.

El Queso

Desde el año 2000 la evolución adquirida ha permitido la excelencia a la hora de la elaboración de nuestros productos típicos de Gran Canaria.
Esta evolución se ve reflejada en los premios conseguidos.

Productos de Calidad

Una estricta selección de la materia prima, el esmero en la fabricación, y nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin, ofrecerle siempre productos de alta Calidad

Sabores

Sus características principales son la baja cantidad en sal y el sabor exquisito que deja en su paladar.

Distribución

Hacemos que nuestros productos estén diariamente en los puntos de ventas.

Nuestros Productos

La mejor selección de productos para nuestros clientes.

Queso Fresco
700gr, 1,5kg , 4 kg y barra.

Tarrina
700 gr. - 1 kg. - 1,5 kg.

Queso Semicurado
1,5kg y 4 kg, cuña de 300gr.

Queso Curado
1,5kg y 4 kg, cuña de 300gr.

Ahumado
1,5kg , 4 kg, barra y cuña de 300gr.

Las Catas de Nuestros Quesos

Fresco

Elaborado con leche de vaca y cabra pasteurizada, cuajo y sal.

Tipos de cobertura: fresco.
Días de curación: máximo 15 días.
Formatos: 700gr, 1,5kg , 4 kg y barra.
Cata: pasta de color blanca brillante, olor a leche de vaca y cabra, notas lácticas, textura granulada pero de corte firme.

Semicurado

Elaborado con leche de vaca y cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Tipos de cobertura: pimentón o al natural.
Días de curación: más de 60.
Formatos: 1,5kg y 4 kg, cuña de 300gr.
Cata (pimentón): pasta amarilla pajiza, compacta y cremosa. Elegante en boca, equilibrado, con recuerdos lácticos, ligeros toques dulzones.

Curado

Elaborado con leche de vaca y cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Tipos de cobertura: gofio.
Días de curación: más de 105.
Formatos: 1,5kg y 4 kg, cuña de 300gr.
Cata (gofio): pasta amarilla marfil, compacta y cremosa, con corteza con aromas a tostados y recuerdos a cereales, característicos del Gofio Canario. Elegante en boca y con sabor pronunciado, equilibrado, con potencia de sabor debido a su maduración, ligeros toques dulzones. Regusto largo.

Ahumado

Elaborado con leche de vaca y cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Tipos de cobertura: ahumado.
Días de curación: más de 75.
Formatos: 1,5kg , 4 kg, barra y cuña de 300gr.
Cata: pasta amarilla pajiza de intensidad baja , compacta y cremosa, con corteza con aromas a tostados y colores que van desde los bronces a los dorados . Elegante en boca y con sabor pronunciado, ligeramente acídulo, ligeros toques dulzones.